Можно узнать какие стоимости вы хотите проставлять? Документ перемещения в рамках области оценки, не порождает финансового документа, соответственно и ничего не может быть в поле mseg-DMBTR, движение не приводит к изменению цен. Нет конечно вы от фонаря по своему усмотрению можете туда записать что угодно, но мне кажется это будет несколько не правильно и приведет к нарушению целостности данных, хотя опять же допускаю что в общем виде система не будет никак реагировать на то что в данном поле появилась сумма до некоторой поры, например архивации или какого-либо сбоя и т.д. когда вдруг обнаружится что в поле есть сумма, хотя движение проведено без оценки.
PS: В общем виде изменять какие либо поля можете в экзите: MB_CF001 - Exit функции клиента при обновлении документа материала. После него вообще ничего не проверяется, кстати BADI: mb_document_update, вызывается как раз перед этим экзитом, но там может не все поля даст изменять, а вот в этом экзите вроде как вопросов не задаст.