Хм, нашел, и вспомнил что делал уже такое, вот так вот, не записал на форум - потратил на поиск варианта решения почти час.
Итак, краткая инструкция, дополню, когда буду тестировать это все, может еще что то всплывет:
Определяем профили управления производством – “spro - производство - управление производством - Определение профиля управления производством». (рис. 1, 2)
Для каждого вида заказа и нужного завода создаем записи, на рис 2 и рис 3 (указываем нужный вид заказа).
Дальше можно определить Руководителя производства и присвоить ему Профиль производства (рис. 4, 5) но можно и не определять.
Дальше идем в ОЗМ, в ракурс "Подготовка работ" и присваиваем либо профиль управления производством либо руководителя производства, тогда при прогоне ППМ, по данной настройке будет происходить автоматический выбор нужного вида производственного заказа.